Come lavare frutta e verdura: le 5 regole d’oro
È importante lavare frutta e verdura per contrastare pesticidi e batteri nocivi
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Gelato vegano: la nuova tendenza dell’estate
Gelato vegano? Alla scoperta di una nuova e sfiziosissima ricetta dell’estate 2016 priva di glutine, di latte o di prodotti di origine animale
La catena del freddo: cos’è?
La catena del freddo è un processo fondamentale per la conservazione dei surgelati. Ecco quali sono le fasi che la costituiscono e perché essa è così importante nell’alimentazione
Che differenza c’è tra grano duro e grano tenero
Da buoni italiani è utile sapere che differenza c’è tra grano duro e grano tenero, le materie prime dei nostri alimenti più amati, il pane e la pasta
Le uova vanno tenute nel frigo?
La conservazione delle uova deve avvenire in frigo oppure esse si possono tenere a temperatura ambiente? Le differenze tra le abitudini europee e quelle americane
Che differenza c’è tra forno ventilato e statico
Che differenza c’è tra forno ventilato e statico? La risposta vi sorprenderà: ecco come ottenere cibi sempre perfetti per stupire i commensali
Alcune cose da sapere sul kamut
Il kamut è un tipo di grano duro di cui attualmente si discute molto perché particolarmente salutare: ecco quali sono le cose da sapere sul kamut
Torte galaxy, come realizzare il nuovo trend del cake design
Galassie di cioccolato, pianeti di meringa, missili di zucchero: l’astronomia invade la cucina. Dritte per organizzare una festa spaziale
Le fragole-ananas arrivano in Italia: cosa sono e come si coltivano
Hanno la forma delle fragole tradizionali ma il sapore acidulo dell’ananas. Sono bianche coi puntini rossi e arrivano dal Sud America
La cena perfetta: qualche dritta e gli amici giusti
Sognate la serata perfetta, gli amici entusiasti della cucina e della vostra ospitalità, ma in realtà non sapete da che parte cominciare. Se vi mancano le idee – desiderate
Il menù perfetto per un ospite vegano a cena
Se tra gli invitati a pranzo o a cena avete un ospite vegano, il menù non è difficile come sembra
I 5 fiori da coltivare in balcone, ma buoni anche da mangiare
Scopriamo come rendere un giardino o un balcone bello da vedere e buono da magiare
Le torte decorate: belle da vedere e buone da mangiare
Tutte fiorite, multipiano, variopinte e a forma si scarpetta di Cenerentola, o di teiera, o di drago, per compleanni o matrimoni. Di tradizione anglosassone, le torte
Come mangiare bene e spendere poco
Per i comuni mortali, quelli che non possiedono chalet a Cortina o a Saint Moritz, tirare la cinghia in tempi di recessione economica è una realtà che alleggerisce
Alla ricerca dell’origine delle ricette italiane
Arrivano dall’America per rendere omaggio ad Amatrice, in provincia di Rieti, la patria della famosa ricetta per i bucatini. C’era una volta il Gran Tour letterario
Agli inglesi piace italiana: la cucina
Il cibo tricolore è sempre in testa alle preferenze degli inglesi. Spaghetti, pizza e tutto ciò che ha il sapore dell’Italia spesso scavalcano i tanto piccanti piatti al
La cucina italiana vince anche preparata da chef stranieri
Può sembrare strano, ma il vincitore per la miglior “carbonara” di Roma del 2014 si chiama Nabil Hadj-Hassen ed è lo chef marocchino de “L’antico forno
Come scegliere pentole belle per una cucina sana
Guai a definirle solo casseruole. Adesso padelle, pentole e casseruole sono frutto di ricerche tecnologiche, realizzate con una forte attenzione verso l’ambiente e capaci
Formaggi: scopri come abbinarli ai vini
Freschi, a pasta molle, oppure stagionati. I migliori formaggi italiani da scoprire e da assaporare, abbinando ogni assaggio a un buon calice di vino rosso o bianco
Alimenti sani da tenere d’occhio
Finalmente anche online i cibi protagonisti di una cucina buona in tutti i sensi: I magnifici 20, le ricette e le proprietà
La difficile arte di fare il sushi
Sushi, sembra facile. In Giappone gli aspiranti chef devono affrontare una lunghissima gavetta. Ecco la ricetta base
Strani ma buoni: ortaggi insoliti di stagione
Topinambur, barbabietola, sedano rapa e cardo: come prepaprali e gustarli
Stinco glassato alla birra
Rosolato con zucchero e aceto, su un letto di purè
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