Come si scongela un surgelato?
Ecco come scongelare un surgelato senza rovinare il sapore, ma soprattutto conservando le preziose sostanze nutritive. Passerà poi alla consueta cottura
Archivio Annuale: 2016 Cucina
Dal pollo al riso, i cibi che non devono mai essere riscaldati
Cibi riscaldati? Un vero veleno. È stato scoperto che alcuni alimenti, se messi di nuovo sul fuoco, potrebbero fare male
Alimenti senza glutine
Out of gluten a Milano: adesso è possibile sedersi a tavola in compagnia di amici celiaci, ecco tutti i numerosi prodotti gluten free
Il Kefir: cos’è e come si prepara il latte fermentato
Kefir: di cosa si tratta precisamente? Ecco tutti i numerosi vantaggi di questo importante prodotto, noto per le sue proprietà dimagranti e depurative
Di birra in birra, alla scoperta della bionda per eccellenza
Tutti i segreti di una delle bevande più amate al mondo
Cosa stabilisce la legge per i prodotti surgelati?
I prodotti surgelati vengono ampiamente consumati da molti cittadini italiani. Il tutto grazie alla comodità. Ecco cosa dice la legge
Come lavare frutta e verdura: le 5 regole d’oro
È importante lavare frutta e verdura per contrastare pesticidi e batteri nocivi
Gelato vegano: la nuova tendenza dell’estate
Gelato vegano? Alla scoperta di una nuova e sfiziosissima ricetta dell’estate 2016 priva di glutine, di latte o di prodotti di origine animale
La catena del freddo: cos’è?
La catena del freddo è un processo fondamentale per la conservazione dei surgelati. Ecco quali sono le fasi che la costituiscono e perché essa è così importante nell’alimentazione
Che differenza c’è tra grano duro e grano tenero
Da buoni italiani è utile sapere che differenza c’è tra grano duro e grano tenero, le materie prime dei nostri alimenti più amati, il pane e la pasta
Le uova vanno tenute nel frigo?
La conservazione delle uova deve avvenire in frigo oppure esse si possono tenere a temperatura ambiente? Le differenze tra le abitudini europee e quelle americane
Che differenza c’è tra forno ventilato e statico
Che differenza c’è tra forno ventilato e statico? La risposta vi sorprenderà: ecco come ottenere cibi sempre perfetti per stupire i commensali
Alcune cose da sapere sul kamut
Il kamut è un tipo di grano duro di cui attualmente si discute molto perché particolarmente salutare: ecco quali sono le cose da sapere sul kamut
Torte galaxy, come realizzare il nuovo trend del cake design
Galassie di cioccolato, pianeti di meringa, missili di zucchero: l’astronomia invade la cucina. Dritte per organizzare una festa spaziale
Le fragole-ananas arrivano in Italia: cosa sono e come si coltivano
Hanno la forma delle fragole tradizionali ma il sapore acidulo dell’ananas. Sono bianche coi puntini rossi e arrivano dal Sud America
La cena perfetta: qualche dritta e gli amici giusti
Sognate la serata perfetta, gli amici entusiasti della cucina e della vostra ospitalità, ma in realtà non sapete da che parte cominciare. Se vi mancano le idee – desiderate
Il menù perfetto per un ospite vegano a cena
Se tra gli invitati a pranzo o a cena avete un ospite vegano, il menù non è difficile come sembra
I 5 fiori da coltivare in balcone, ma buoni anche da mangiare
Scopriamo come rendere un giardino o un balcone bello da vedere e buono da magiare
Le torte decorate: belle da vedere e buone da mangiare
Tutte fiorite, multipiano, variopinte e a forma si scarpetta di Cenerentola, o di teiera, o di drago, per compleanni o matrimoni. Di tradizione anglosassone, le torte
Come mangiare bene e spendere poco
Per i comuni mortali, quelli che non possiedono chalet a Cortina o a Saint Moritz, tirare la cinghia in tempi di recessione economica è una realtà che alleggerisce
Alla ricerca dell’origine delle ricette italiane
Arrivano dall’America per rendere omaggio ad Amatrice, in provincia di Rieti, la patria della famosa ricetta per i bucatini. C’era una volta il Gran Tour letterario
Agli inglesi piace italiana: la cucina
Il cibo tricolore è sempre in testa alle preferenze degli inglesi. Spaghetti, pizza e tutto ciò che ha il sapore dell’Italia spesso scavalcano i tanto piccanti piatti al
La cucina italiana vince anche preparata da chef stranieri
Può sembrare strano, ma il vincitore per la miglior “carbonara” di Roma del 2014 si chiama Nabil Hadj-Hassen ed è lo chef marocchino de “L’antico forno
