Riciclare il cibo: cucinare con gli avanzi
In cucina, per evitare gli sprechi basta avere un po’ di fantasia: vediamo come riciclare il cibo e creare delle ricette da leccarsi i baffi con gli avanzi.
Archivio Annuale: 2022 Cucina
Come conservare le olive per lungo tempo in casa
Come si conservano le olive? Scopri i migliori consigli per la conservazione delle olive verdi e nere, appena raccolte, per gustarle tutto l’anno.
Farina di mandorle, a cosa serve e come farla in casa
La farina di mandorle ha diverse proprietà e può essere utilizzata in cucina in tante ricette: scopri come realizzarla in casa e a cosa serve.
Chiarificare il brodo: i trucchi semplici, dall’uovo al filtraggio
Se vuoi ottenere un brodo buono e limpido, la soluzione può essere la chiarificazione: scopri tutti i metodi per chiarificare il brodo e come usarlo.
Buccia di mele, l’errore che facciamo tutti: 5 trucchi per riciclarla
In cucina produciamo molti scarti, ma con un po’ d’attenzione possiamo riciclarli (e risparmiare): ecco come riutilizzare le bucce delle mele in 5 modi diversi.
Datteri secchi o al naturale: la procedura per conservarli al meglio
I datteri sono frutti dolci e deliziosi, ma come conservarli in modo corretto? Scopri come farli durare più a lungo, sia secchi che al naturale.
Come macinare il caffè per moka ed espresso: la procedura definitiva
Il caffè macinato fresco ha tutto un altro sapore: scopri tutti i metodi più pratici per macinare il caffè sia per la moka che per la macchinetta.
Che differenza c’è tra latte intero e parzialmente scremato
Come scegliere tra latte intero o parzialmente scremato? Scopri quali sono le caratteristiche di entrambi e in quali casi è meglio preferirne uno.
Il pesce d’inverno, bontà da mettere in pentola: quali sono di stagione
Quale pesce sarebbe meglio consumare durante i mesi invernali? Scopri la stagionalità del pesce e quali specie scegliere in inverno.
Cucina giapponese: le differenze tra sushi e sashimi
Quali sono le differenze tra sushi e sashimi? Prima di tutti il riso, ma non solo: scopri quali sono e tutti i tipi di sushi e sashimi esistenti.
Come cuocere a bagnomaria: il trucco delle due pentole e altri metodi
La cottura a bagnomaria è una tecnica molto utile per quei cibi che potrebbero alterarsi se esposti al calore diretto: ecco tutti i trucchi da conoscere.
Crepes, il trucco della bottiglia per renderle deliziose
Le crepes sono delle cialde sottili da farcire a piacere, con ingredienti dolci o salati: come prepararle? Con il trucchetto della bottiglia, è facilissimo.
Caviale, come servirlo e con cosa abbinarlo: la guida definitiva
Il caviale è uno degli alimenti più pregiati al mondo: scopriamo come servirlo in tavola e quali sono gli abbinamenti migliori per esaltare il suo sapore.
Quali sono i tipi di formaggio e quelli tipici italiani
Esistono tanti diversi tipi di formaggio, in base alla stagionatura oppure al latte utilizzato: scopri quali sono e le varietà tipiche italiane.
Tostare le mandorle al forno o in padella: il procedimento infallibile
Squisite e perfette per valorizzare decine di piatti diversi, le mandorle tostate sono un alimento molto versatile in cucina: ecco come prepararle.
Tutti i modi più gustosi per mangiare il mango
Il mango è un frutto esotico dolce e delizioso, ma come mangiarlo? Scopri come mangiare il mango a colazione o anche durante i pasti principali.
Zenzero: come usarlo in cucina, sia fresco che in polvere
Lo zenzero è un ingrediente fondamentale per ricette esotiche, ma non solo. Scopri come usarlo in cucina, che sia fresco oppure in polvere.
Cos’è lo skyr islandese e tutti i suoi benefici
Lo skyr è un latticino tipico islandese, con tanti benefici e proprietà nutritive: scopri come viene prodotto e il modo migliore per gustarlo.
Riciclare panettone e pandoro, trucchi golosi e antispreco
Panettone e pandoro sono i protagonisti delle feste, ma cosa farne se avanzano? Scopri come riciclare panettone e pandoro con ricette furbe.
Lessare le verdure: 4 dettagli vincenti, dall’acqua alla pentola
Ecco i segreti per lessare le verdure in maniera perfetta, riducendo gli sprechi in cucina: i consigli utili per portare in tavola un contorno delizioso.
Olio di oliva, i trucchi infallibili per conservarlo e quando non va più usato
Scopriamo come conservare in casa l’olio extravergine di oliva, per preservarne il sapore e le qualità organolettiche, e quando non andrebbe più usato.
Quale birra è meglio bere con la pizza
Pizza e birra è un abbinamento perfetto, ma quale stile è il migliore? Scopri, a seconda del tipo di pizza e del condimento, quale birra si sposa meglio.
Consigli ed errori da evitare per fare la pizza in casa
Vorresti provare a fare l’impasto per pizza fatto in casa? Non è difficile, ma è necessario conoscere i principali errori da evitare: ecco quali sono.
Tutti i trucchi e gli errori da evitare per fare il pane
Fare il pane in casa dà enormi soddisfazioni, ma se sei alle prime armi ci sono alcuni errori frequenti che è bene evitare: scopri quali sono e come farlo.
Gorgonzola dolce e stagionato: come si fa e come conservarlo
Il gorgonzola è uno dei formaggi più famosi del Nord Italia: scopri come viene prodotto, quanti tipi ne esistono e come conservarlo correttamente.
Semola VS farina: differenze e utilizzi
Conoscete la differenza tra la farina e la semola? Ecco spiegate le diversità presenti tra questi due prodotti e il loro utilizzo ideale in piatti e ricette
Zuppa, minestra o vellutata: quali sono le differenze
Quali sono le differenze tra zuppa, minestra o vellutata? Scopri le caratteristiche di questi tre piatti e in che modo si preparano.
Castagne e marroni: che differenza c’è e come cucinarli
Castagne e marroni sono molto simili e può essere complicato distinguerli. Scopri le caratteristiche dell’uno e dell’altro frutto e tutte le differenze.
Tutti i metodi per sgrassare le salsicce
Le salsicce si possono preparare in tanti modi diversi, ma come renderle più leggere? Scopri i metodi per sgrassare le salsicce e le istruzioni per farlo.
Come pulire i funghi, la guida definitiva tipo per tipo
Pulire i funghi non è mai stato così facile: il modo più efficace e veloce per farlo senza sbagliare.
