Radicchio di Treviso: stagione, storia e come cucinarlo
Scopri di più sul Radicchio di Treviso tardivo IGP: qual è la sua stagione, come mai è così pregiato e come cucinarlo per gustarlo appieno.
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Sicurezza alimentare: cosa significa la sigla HACCP ?
Che cos’è il sistema HACCP? Da qualche anno è stato introdotto dall’Unione Europea per preservare la sicurezza alimentare: ecco come funziona.
Sogliola, come si mangia e che differenza c’è con la platessa
La sogliola è uno dei pesci dal sapore più delicato: scopri come pulirla, sfilettarla e cucinarla in modo gustoso con il nostro articolo.
Pesce di stagione: il calendario mese per mese
Forse non lo sai, ma anche il pesce ha una sua stagionalità: scopri qual è il calendario con tutte le specie e quando dovresti consumarle.
Cucini oggi e non ci pensi più: i segreti del batch cooking
Il batch cooking consiste nel cucinare in grandi quantità, così da avere alimenti pronti per tutta la settimana: ecco come funziona e tutti i vantaggi.
Non solo latte vaccino: soia, riso, mandorle. Le proprietà
Le alternative vegetali al latte vaccino sono sempre più numerose: scopri quali sono tutte le bevande vegetali e le loro caratteristiche specifiche.
Come conservare la gelatina fatta in casa
Avete mai preparato la gelatina fatta in casa? È una ricetta facilissima, utile per decorare torte e crostate: ecco come si conserva correttamente.
Conservanti, coloranti e aromi artificiali: rischi e come riconoscerli
Conservanti, coloranti e aromi artificiali: scopri cosa sono gli additivi alimentari, se sono rischiosi per la salute e come imparare a usarli.
Cos’è il TMC degli alimenti surgelati?
TMC degli alimenti surgelati: cosa significa questa sigla? E che differenza c’è con la data di scadenza? Scopri di più in questo articolo di DiLei.
Congelazione domestica: come preparare surgelati fai-da-te
I surgelati fatti in casa danno la possibilità di mantenere le proprie specialità gastronomiche per tutto l’anno: ecco come farlo nel modo corretto.
Il burro va conservato in frigorifero? Sì, ma non sempre
Siamo sicuri che il burro vada conservato in frigorifero? La risposta più comune è sì, ma in realtà lo si può tenere anche fuori: ecco come fare.
Olio, cos’è il punto di fumo e cosa accade se lo si supera
Che cos’è il punto di fumo? Si tratta di un elemento da tenere in considerazione quando si cucina con l’olio: ecco cosa succede se lo si supera.
Silicone in cucina, dai mestoli alle teglie, fa male usarlo?
Gli utensili da cucina in silicone sono sicuri da utilizzare? Scopri quali sono i pro e i contro e i consigli per una cura degli accessori in silicone.
Salmone, i segreti per pulirlo e sfilettarlo bene e velocemente
Il salmone è un ingrediente delizioso per tante ricette diverse: scopri come pulirlo correttamente e rimuovere pelle e lische per cucinarlo.
Preparare il brodo, una base utile in cucina
Il brodo, di carne o vegetale, è una delle preparazioni di base della cucina. Scopri come prepararlo nel modo corretto con i nostri consigli.
Budini e bavaresi: come prepararli a regola d’arte
Budini e bavaresi sono dolci cremosi e deliziosi, da preparare a casa in modo semplice e veloce: scopri le ricette di base e alcuni consigli.
Erbe benefiche da usare in cucina: a quali piatti abbinarle
Le erbe aromatiche non solo sono amiche del gusto, ma anche della salute. Scopri quali sono le erbe da utilizzare in cucina e i loro benefici.
Risotti a regola d’arte: trucchi semplici e veloci
Quale tipo di riso scegliere per il risotto? E come fare una mantecatura perfetta? Scopri le regole da seguire per un risotto all’onda.
Cibi in estate: come evitare intossicazioni
Come evitare il rischio di intossicazioni alimentari? Ecco come prevenire questi problemi sia a casa che in vacanza durante le ferie estive.
Come cucinare con la pentola a pressione
La pentola a pressione riduce i tempi di cottura e permette di mantenere i sapori del cibo inalterati: scopri come usarla per cucinare.
Perché è importante leggere bene le etichette degli alimenti
Scopri come leggere le etichette degli alimenti e perché è importante per fare acquisti consapevoli e conoscere quello che consumiamo ogni giorno.
Cosa significano le sigle negli Champagne?
Ogni bottiglia di champagne in vendita deve essere dotata di un’apposita etichetta con sigla: scopri cosa significano e come leggerle.
Come riconoscere il gelato artigianale in 7 mosse
Come si riconosce un buon gelato da quello industriale? Scopri quali sono i 7 segnali da valutare per riconoscere il gelato artigianale.
Fichi bianchi: come si chiamano, quanto sono pregiati e come utilizzarli
I fichi bianchi, che hanno una buccia molto più chiara rispetto alle altre varietà, sono un’eccellenza del sud Italia: ecco alcune ricette squisite.
Vegani, Fruttariani, Crudisti e Respiriani: cosa mangiano?
Vi siete mai chiesti cosa mangiano e cosa non mangiano vegetariani, vegani, fruttariani, crudisti e respiriani? Ecco la risposta e qualche curiosità.
Bacon, che differenza c’è con la pancetta e come cucinarlo
Il bacon è un salume di suino ormai diffuso in tutto il mondo: scopriamo in che modo si differenzia dalla nostra pancetta e come usarlo in cucina.
Granchio blu: che cos’è, come pulirlo e cucinarlo
Il granchio blu è un crostaceo dal sapore gradevole e delicato, l’ideale da portare in tavola: scopriamo tutti i trucchi per pulirlo e cucinarlo.
Patata americana: come si cucina e si condisce
Le patate dolci, o patate americane, hanno molte proprietà e benefici: scopri quali sono e le migliori ricette per cucinare queste radici tuberose.
Durian, proprietà e benefici del frutto che puzza
Alla scoperta del durian, il frutto tropicale che puzza, ma che nasconde una polpa ricca di benefici per la salute: scopri il sapore e le sue proprietà.
Bere un buon caramel macchiato a casa vostra
Il caramel macchiato è una delle bevande più famose che Starbucks ha creato: ecco la ricetta per prepararlo e gustarlo anche a casa propria.
