Figlia di Charles Spencer e dell’ex top model Victoria Lockwood, Kitty intraprende fin da giovanissima la carriera nella moda e sfila per le più grandi firme, tra cui Dolce & Gabbana e Bulgari, di cui è anche testimonial.
Molto riservata sulla sua vita privata, nel 2021 sposa il miliardario sessantenne Michael Lewis, capo della catena Whistles e del Gruppo Foschini.