Le calde giornate estive hanno lasciato spazio alla stagione autunnale e ai suoi primi cali di temperatura: mai come in questo momento è importante prestare attenzione a ciò che portiamo in tavola, per fare il pieno di benessere in vista del periodo più freddo dell’anno. Quali sono i migliori consigli degli esperti in fatto di dieta? Scopriamoli insieme.
La dieta della zucca
Tipico ortaggio ottobrino, la zucca è la regina delle nostre tavole in questo periodo dell'anno. Il suo sapore zuccherino la rende perfetta per impreziosire decine di ricette, sia dolci che salate: come non amarla? Senza contare il suo profilo nutrizionale, che la rende un vero concentrato di benessere. Questo alimento è infatti ricco di vitamine e sali minerali, come potassio, magnesio e calcio. Inoltre possiede ottime quantità di antiossidanti e di betacarotene, che stimola il sistema immunitario e ci rende più forti davanti ai malesseri di stagione.
Ma la zucca fa ingrassare? A rispondere è il dott. Corrado Pierantoni, medico specialista in Endocrinologia e Malattie del Ricambio e nutrizionista clinico a Lanciano (CH): pur avendo un indice glicemico piuttosto alto, è un ortaggio ricco di fibre e di acqua, quindi migliora la risposta glicemica del corpo e la sua produzione di insulina. Nessun problema dunque nell'inserire la zucca nella nostra dieta, ma solo tanti benefici. Ed essendo un alimento così versatile, è anche molto facile trasformarlo nel nostro principale alleato in cucina.
Piatto unico, come prepararlo
Può capitare spesso di andare di fretta e non avere il tempo di consumare un pasto completo - soprattutto se siamo in pausa pranzo e abbiamo i minuti contati. Un'ottima alternativa al classico panino è il piatto unico, che racchiude in sé tutti i principi nutritivi fondamentali donandoci una sferzata d'energia per arrivare fino a sera. Molti sono i suoi benefici: oltre ad essere un'idea alternativa e gustosissima per l'ufficio, se ben composto ci aiuta a fare il pieno di tutte quelle sostanze utili per l'organismo. Sempre strizzando un occhio alla dieta, ovviamente.
Trovandoci di fronte ad un pasto completo, è importante saper bilanciare bene ogni elemento. Le verdure sono alla base del piatto unico, che dovrebbe contenerne una porzione di 200 grammi: questi alimenti sono infatti ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, tutti fondamentali per il nostro benessere. La giusta quota di proteine, importante per tessuti e muscoli, arriva da cibi quali pesce, carne e uova, ma anche da formaggi e legumi. I carboidrati servono a darci energia, quindi non possono mancare: via libera ad una porzione di pasta, di cereali o di pane. Infine i lipidi, che possiamo utilizzare sotto forma di condimento per dare più sapore al piatto.
Come non ingrassare dopo aver smesso di fumare
Il fumo è una brutta abitudine che accomuna molte persone, ed è davvero difficile dirle addio. Ma si tratta di una questione di salute, quindi è giusto fare uno sforzo per riuscirci. Tra gli effetti negativi cui si può andare incontro smettendo di fumare c'è un improvviso aumento di peso, seppur lieve. Ed è ciò che preoccupa tanti fumatori che vorrebbero finalmente abbandonare la sigaretta. Con una giusta dieta, tuttavia, è possibile eliminare il problema alla radice: quali sono i consigli per non ingrassare dopo aver rinunciato al fumo?
A rivelarlo è la guida Smettere di fumare, finanziata dal Ministero della Salute. Vi sono infatti tanti suggerimenti per cambiare le proprie abitudini alimentari, così da non prendere peso pur senza seguire una dieta troppo rigida. È importante, ad esempio, ridurre le quantità di cibo a pranzo e cena e fare pasti più frequenti, intervallando i principali da alcuni spuntini leggeri. Inoltre è bene introdurre tanta frutta e verdura, diminuire il consumo di dolci e aumentare l'attività fisica.
