Gonfiore dopo aver mangiato castagne, il motivo e il trucco facilissimo per evitarlo
Gustosissime, “regine” dell’autunno, spesso però provocano gonfiore addominale. Cosa scegliere tra bollitura, cottura al vapore, in forno o padella forata
La nuova classifica dei cibi più proteici, il tofu meglio della carne (e del pesce). Tutti gli alimenti da non farsi mancare
La lista dei cibi iperproteici indica quali non farsi mancare, ma anche il loro impatto in termini ambientali e di costo per i consumatori. Ecco le novità
Pere volpine, il frutto dimenticato che si riscopre in autunno
Piccole, dalla buccia ruvida e dalla polpa soda, le pere volpine sono un’antica varietà che rischia di scomparire delle nostre tavole. Danno il meglio di sé cotte nel vino rosso,
Ecco perché non dovresti stracuocere le proteine: cosa dice il nuovo studio
Il calore rende molti alimenti più sicuri e digeribili, ma temperature elevate e cotture prolungate possono modificarne le proprietà. Ecco cosa sapere.
Chi mangia più ultraprocessati spreca anche più cibo? Lo studio italiano dice di no
Uno studio italiano ribalta un luogo comune: mangiare più cibi ultra-processati non significa necessariamente sprecare più cibo.
Meno mode, più nutrienti: perché stiamo riscoprendo il buon vecchio latte di mucca
Dopo il boom delle bevande vegetali, il latte vaccino torna al centro dell’attenzione per il suo profilo nutrizionale. Ecco quali nutrienti contiene, quali sono i suoi benefici
L’olio da tavola è un aiuto efficace contro stress ossidativo e invecchiamento cerebrale
Uno studio ha mostrato gli effetti benefici dell’idrossitirosolo contenuto nell’olio EVO. Ecco a cosa serve
Pausa pranzo sempre più cara: 7 schiscette economiche e bilanciate da portare in ufficio
Dai legumi ai cereali integrali, sette idee semplici per risparmiare senza rinunciare a gusto, sazietà ed equilibrio nutrizionale.
Perché non riusciamo a resistere ai dolci? Cosa dice il nuovo studio
Uno studio pubblicato su Science ricostruisce il ruolo degli zuccheri nell’evoluzione umana e offre una nuova prospettiva sul nostro rapporto con questi alimenti.
Latte crudo e sicurezza alimentare: facciamo chiarezza sul “non pastorizzato”
Dal rischio di infezioni ai presunti benefici nutrizionali: cosa cambia con la pastorizzazione e quali precauzioni adottare secondo l’esperto.
Ube latte, perché il latte viola è il nuovo trend del benessere
È la bevanda del momento. Ma l’ube latte non è solo una moda social: è un tubero tradizionale filippino ricco di antocianine e altri composti bioattivi. Ecco cosa sappiamo
Salmonella nei pomodorini: tra richiami e paura in cucina, basta davvero lavarli? I consigli del nutrizionista
Dopo i richiami e lo stop precauzionale nelle mense cresce il dubbio sui pomodori crudi: ecco cosa può davvero fare il lavaggio e quando non basta.
