Birra e pizza, sai come abbinarle nel migliore dei modi?
La pizza margherita si caratterizza per l’acidità del pomodoro e la grassezza della mozzarella fusa per questo motivo una Weizen (birra tedesca di frumento) può essere un buon accostamento, come anche le Bock (birre a bassa fermentazione). Si tratta di birre mediamente alcoliche in grado di togliere untuosità del formaggio, reggere l'acidità del pomodoro e accompagnare le note speziate dell’origano.
