Antonino Cannavacciuolo

Fonte: IPA

Dopo la scuola alberghiera lavora in alcuni ristoranti francesi dell’Alsazia e nel 1999 diventa  chef patron del ristorante Hotel Villa Crespi di Orta San Giulio sul Lago d’Orta.

Nella sua carriera dietro i fornelli conquista 7 stelle Michelin e numerosi altri riconoscimenti.

In tv è da anni protagonista di amatissimi programmi culinari come Masterchef Italia e Cucine da Incubo.

Con la moglie e socia Cinzia ha due bambini, Elisa e Andrea.

BIOGRAFIA

Antonino Cannavacciuolo nasce a Vico Equense il 16 aprile 1975 da mamma Anna e papà Andrea. Studia presso la locale scuola alberghiera, I.S.I.S. "F. Di Gennaro" dove il padre Andrea, anche lui cuoco, insegna e consegue l'Attestato di Cucina nel 1993.

CARRIERA

• Dopo le prime esperienze nella penisola sorrentina, segue periodi di stage in due ristoranti francesi nella regione dell'Alsazia, l'Auberge de l’Ill di Illhaeusern e il Buerehiesel di Strasburgo.
• In seguito lavora anche nel ristorante del Grand Hotel Quisisana di Capri, quando la cucina è sotto la consulenza di Gualtiero Marchesi.
• Nel 1999 assume, insieme alla moglie Cinzia, la gestione della dimora storica Villa Crespi, a Orta San Giulio sul lago d'Orta, ricoprendo il ruolo di chef patron.
• Nel 2003 riceve la prima stella Michelin e nel 2006 gli viene conferita la seconda. Dal 2012 Villa Crespi, dotata di hotel e ristorante, entra nel circuito Relais & Châteaux. Nel 2022 il locale riceve la terza stella Michelin, diventando uno tra i 140 ristoranti che vanta questo riconoscimento.
• Il suo esordio in tv risale al 2013, quando conduce la prima stagione di Cucine da incubo, programma che continua a condurre attualmente.
• Dopo essere stato ospite in due puntate della 4° stagione di MasterChef Italia, si annuncia il suo ingresso come giudice a partire dalla 5° stagione (2015-2016), impegno che mantiene tutt’ora.
• A fine ottobre 2015 apre un locale nel centro della città di Novara, il Cannavacciuolo Café & Bistrot (1 stella Michelin nel 2018) e nel 2016 è invitato in numerose trasmissioni televisive e radiofoniche in qualità di ospite, tra le quali il Festival di Sanremo.
• Nel 2017 apre un nuovo locale a Torino, il Bistrot Cannavacciuolo, situato nel quartiere Borgo Po e tra il 2017 e il 2018 conduce un nuovo programma da lui stesso ideato, 'O mare mio, ciascuna in una diversa città di mare, e Celebrity MasterChef Italia con Bruno Barbieri e Joe Bastianich.
• Del 2019 è Antonino Chef Academy, programma che porta avanti fino al 2022, mentre tra il 2020 e il 2021, insieme a Joe e Lidia Bastianich è al timone di Family Food Fight.

VITA PRIVATA

Antonino Cannavacciuolo è sposato dal 1999 con Cinzia Primatesta e nello stesso anno con lei prende in gestione Villa Crespi. I due accolgono l’arrivo di Elisa nel 2007 e di Andrea nel 2012.

PROGRAMMI TV

• 2013-2019, dal 2022 – Cucine da incubo
• Dal 2015 – MasterChef Italia
• 2017-2018 – 'O mare mio
• 2017 – Ci pensa Antonino
• 2017-2018 – Celebrity MasterChef Italia
• 2018-2019 – MasterChef All Stars Italia
• 2019 – I menù di Cannavacciuolo
• 2019-2022 – Antonino Chef Academy
• 2020-2021 – Family Food Fight

PUBBLICAZIONI

• 2013 – In cucina comando io
• 2014 – Pure tu vuoi fare lo chef?
• 2016 – Il piatto forte è l’emozione. 50 ricette dal Sud al Nord
• 2017 – Mettici il cuore. 50 ricette per la cucina di tutti i giorni
• 2018 – A tavola si sta insieme. I menu d'autore per le tue serate in compagnia
• 2019 – Tutto il sapore che vuoi. 50 ricette di cucina vegetariana
• 2019 – Il pranzo di Natale. I piatti delle feste e la cucina degli avanzi
• 2020 – Il meglio di Antonino

TITOLI E RICONOSCIMENTI

• 2003 – stella Michelin (Villa Crespi)
• 2006 – stella Michelin (Villa Crespi)
• 2018 – stella Michelin (Cannavacciuolo Cafè & Bistrot)
• 2018 – stella Michelin (Bistrot Cannavacciuolo)
• 2019 – Quattro Cappelli – Guida Espresso (Villa Crespi)
• 2020 – Tre Forchette – Guida Gambero Rosso (Villa Crespi)
• 2021 – stella Michelin (LAQUA Countryside)
• 2022 – stella Michelin (Villa Crespi)

FAQ e Curiosità su Antonino Cannavacciuolo