Tortino al cioccolato congelato, come e quanto deve cuocere nella friggitrice ad aria
Come si cuoce il tortino al cioccolato congelato in friggitrice ad aria: il dolce che scalda il cuore per eccellenza
Ricette
Polpettone, come cuocerlo e mantenerlo morbido
Quali sono i segreti di un polpettone perfetto? Dalla scelta della carne fino ai trucchi per renderlo morbidissimo, ecco una guida
Menu di matrimonio, le tendenze per il 2026
Torri scenografiche, stazioni interattive e street food: cosa vedremo sulle tavole dei matrimoni nel 2026
Salsa di pomodoro, i trucchi per renderla morbida e cremosa
Quali sono i trucchi per un’ottima salsa di pomodoro, cremosa e morbida al punto giusto? Scopriamoli tutti
Purè, quale tipo di patata scegliere e come prepararlo senza schiacciapatate
Come preparare un buon purè di patate senza lo schiacciapatate e quale tipo usare per un contorno perfetto e senza grumi
Umami, i segreti del quinto gusto: dove si trova e come lo riconosciamo
Il termine umami arriva dal Giappone e significa delizioso. Ma il gusto appartiene all’antichità latina e ricorda il sapore del ragù di carne.
Chef Federico Sgorbini: “Alla Vigilia? Un gran carrello di antipasti. E questo è il mio dolce di Natale”
Lo chef Federico Sgorbini, Stella Michelin nel 2022, ci regala la sua ricetta per il dolce di Natale, “Come un cantuccio”.
Come rendere il pane croccante senza usare il tostapane
Non è sempre necessario usare il pane per fare il tostapane: tante ricette prevedono di scaldare il pane in altri modi. Scopriamo le tecniche
Vellutata, gli ingredienti per renderla densa e cremosa
Come preparare una vera vellutata? Brodo, verdure e quell’ingrediente finale che cambia tutto e la rende ancora più avvolgente
Dolcetti di Halloween, dai brownie alle meringhe fantasma: idee golose
Si sta avvicinando la notte più spaventosa dell’anno: ecco le idee golose per i dolcetti di Halloween da provare per una festa in casa
Pasti per la famiglia in 15 minuti. Il Multicooker 12-in-1 è l’elettrodomestico tutto in uno che non sapevi di desiderare
Il multicooker di Ninja è la risposta che stavamo cercando per rendere la preparazione delle ricette che amiamo più facile. E ora costa pochissimo
Pasta e fagioli, i trucchi per farla cremosa e gli ingredienti necessari
Il grande classico della tavola in autunno e in inverno: come fare la pasta e fagioli cremosa, quali sono gli ingredienti e i trucchi da conoscere
Funghi secchi, come conservarli e come capire quando sono scaduti
Qual è il modo migliore per conservare i funghi secchi e i trucchi per capire se sono scaduti e se si possono ancora usare
Addio allo chef Aimo Moroni, il segreto dei suoi spaghetti con cipollotto
È morto Aimo Moroni, uno degli chef più apprezzati e stimati in Italia grazie anche ai suoi spaghetti con cipollotto
Fagioli cannellini, come si possono mangiare e con cosa abbinarli
Sono un grande classico da portare a tavola in ogni stagione, in insalata o da abbinare alle zuppe nutrienti in inverno: idee con i fagioli cannellini
Fichi, come pulirli e sbucciarli senza romperli e sporcarsi le mani
Fichi, come pulirli e sbucciarli alla perfezione senza romperli e sporcarsi le mani, creando tante ricette.
Ravioli al vapore, quale pasta usare e quanto cuocerla
I ravioli al vapore sono un piatto tipico della cucina cinese a cui ormai non sappiamo dire di “no”, ma come si preparano in casa? Ecco cosa sapere
Matrimoni d’estate, idee per il menù
Siete alle prese con l’organizzazione di un matrimonio estivo? Ecco qualche idea per voi
Pesto di basilico, come prepararlo e conservarlo nei vasetti di vetro
Il pesto di basilico è un grande classico della tavola ligure: profuma d’estate e possiamo usarlo per pasta e bruschette. Ecco come prepararlo
Involtini primavera, come preparare il ripieno e quale tipo di pasta usare
Gli involtini primavera sono tra gli antipasti più amati della cucina cinese, ma come si preparano e qual è la loro storia? Scopriamo tutto
Sorbetto, come prepararlo senza gelatiera
Il fine pasto più famoso di tutti i tempi, il dessert al cucchiaio che mette d’accordo tutti: ecco come preparare il sorbetto senza gelatiera
Marmellata di fragole, i trucchi facili per prepararla in casa
Come preparare una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa? Con ingredienti di qualità, un pizzico di pazienza e tutti i trucchi da conoscere
Crêpe Suzette, la storia del mitico dolce di Montecarlo tornato di moda
La storia e la ricetta della Crêpe Suzette, il dolce flambé nato a Montecarlo che conquista ancora con agrumi, burro e un tocco di mistero
Primo Maggio, quali sono i piatti della tradizione per la Festa dei Lavoratori
Il Primo Maggio è la giornata della Festa dei Lavoratori: quali sono i piatti della tradizione che accompagnano le nostre tavole
Aspargi freschi, come cuocerli in padella o nell’acqua: trucchi facili
Gli asparagi freschi, tra padella e bollitura, trovano il modo migliore per esprimere sapore e delicatezza con semplici accorgimenti
Ciambella di Pasqua, dove nasce e i trucchi per renderla morbida
Come preparare la ciambella di Pasqua, un dolce della tradizione facilissimo e super gustoso per la colazione della domenica
Antipasti freddi per Pasqua e Pasquetta, idee facili e veloci o tradizionali e sfiziose
La tavola di Pasqua è colorata e super golosa: ecco gli antipasti facili o tradizionali da preparare in poco tempo per stupire gli ospiti
Crema pasticcera, gli ingredienti e i trucchi per renderla densa
La crema pasticcera si addensa con calma e precisione: dosi corrette, cottura lenta e attenzione ai dettagli fanno la differenza
Frau Knam: “Il mio dolce preferito sono le frolle. Con mio marito non c’è competizione”
Frau Knam è tornata su Food Network e ci racconta dei suoi dolci preferiti, di quelli più ostici e di come tiene testa con suo marito Ernst Knam.
Carote crude o cotte, come conservarle più a lungo
Come conservare le carote crude o cotte in modo che durino a lungo: qualche trucchetto per avere sempre una scorta a disposizione
