Zuppa depurante: 10 ricette per tornare in forma

Preparare una bella zuppa depurante potrebbe essere il segreto per perdere qualche chilo senza troppe rinunce, migliorando anche il benessere generale del nostro organismo. Quando si tratta di tornare in forma infatti, spesso si punta sul conteggio calorico o su diete iperproteiche, veloci o miracolose. Tutti comportamenti che rischiano di affaticare i nostri organi a causa di una dieta sbilanciata e che potrebbero richiedere una correzione in seguito. La zuppa depurante può bilanciare queste scelte, ma anche sostituirle egregiamente, portandoci in un mondo di idratazione, di completezza di alimenti, di senso di sazietà, benessere ed equilibrio puntando su piatti benefici e facili da preparare. La buona notizia, è che una zuppa depurante ben preparata fa bene a noi, ma anche all’ambiente. Come vedremo infatti gli ingredienti base sono tutti sulla lista dei cibi più sostenibili, il che non guasta.

Zuppe depuranti, a tutto benessere

Le zuppe depuranti sono un toccasana per il benessere del nostro organismo. Grazie alle loro proprietà benefiche, queste zuppe sono in grado di aiutare a eliminare le tossine accumulate nel corpo, favorendo la depurazione e la disintossicazione dell’organismo. Le zuppe depuranti sono ricche di ingredienti naturali, come verdure, legumi e spezie, che apportano numerosi benefici alla salute. Queste zuppe sono ideali per favorire la digestione, stimolare il metabolismo e migliorare il funzionamento del sistema immunitario.

Inoltre, le zuppe depuranti sono una fonte preziosa di vitamine, minerali e antiossidanti, che contribuiscono a mantenere la pelle sana, contrastare l’invecchiamento cellulare e prevenire malattie. La loro consistenza liquida favorisce l’idratazione dell’organismo, essenziale per stare bene, ma anche per prevenire e combattere la ritenzione idrica. Integrare le zuppe depuranti nella propria dieta quotidiana può quindi rappresentare un modo semplice ed efficace per migliorare il proprio benessere generale. Scegliendo gli ingredienti giusti e seguendo ricette equilibrate, è possibile godere di tutti i benefici delle zuppe depuranti, che si rivelano anche un valido alleato nella perdita di peso. Per ottenere risultati ottimali, è consigliabile preparare le zuppe depuranti in casa, utilizzando ingredienti freschi e di qualità. Inoltre, è importante gustarle lentamente, assaporando ogni cucchiaiata e concedendosi un momento di relax durante i pasti.

Zuppa depurante per perdere peso

Ci sono molti piatti che possono aiutarci a ritornare in forma e mantenere il nostro peso ideale, ma è fondamentale prepararli nel modo giusto. Un’insalata di pomodori, cetrioli e tonno ad esempio, se troppo condita, può trasformarsi in una bomba calorica, nonché in un rischio per la ritenzione idrica se preparata con troppo sale. Lo stesso vale per la zuppa depurante.

Se preparata con i giusti ingredienti può infatti favorire il senso di sazietà, prevenire gli attacchi di fame, depurare l’organismo e disinfiammarlo, ma anche fornire al corpo i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per stare bene a fronte di un’assunzione di calorie piuttosto contenuta. Ma c’è un ma. La zuppa depurante, per essere efficace nella perdita di peso, deve seguire queste regole:

• essere composta almeno al 40% da acqua
• essere a base vegetale
• deve essere preparata solo con ingredienti freschi
• non deve contenere troppo sale
• deve essere condita alla fine esclusivamente con un filo d’olio evo a crudo
• può contenere legumi e cereali integrali in quantità controllate

Come integrarle nella tua dieta

Per integrare le zuppe depuranti nella tua dieta quotidiana, puoi sostituire uno dei pasti principali con una zuppa. Ad esempio, potresti optare per una zuppa di verdure e legumi per cena, inserendo anche una piccola quantità di cereali integrali per rendere il piatto completo a livello nutrizionale.

Se sei spesso fuori, dotati di un recipiente ermetico adatto anche per i liquidi in modo da poter pranzare al lavoro con la tua zuppa senza problemi. Per ottenere degli effetti concreti, la zuppa depurante dovrà essere assunta con regolarità, almeno 4 volte la settimana e la alternerai a pasti che non lavorano nella direzione opposta rispetto a questo alimento. Sì a carne e pesce magro al vapore o alla griglia, alle verdure crude e cotte e ai cereali integrali da accompagnare a condimenti dal ridotto contenuto di grassi.

Come stimolare il metabolismo con la zuppa depurante

La zuppa depurante è alleata della perdita di peso principalmente per il potere saziante e il basso contenuto calorico, ma non vanno sottovalutate le sue potenzialità antinfiammatorie e stimolanti per il metabolismo. Per far sì che sia interessante in questo senso, possiamo prepararla aggiungendo delle spezie che hanno il potere di dare un boost alla nostra semi perfetta macchina brucia grassi come:

• peperoncino
• zenzero
• curcuma
• cannella
• cardamomo
• pepe nero
• cumino

I migliori ingredienti per una zuppa depurante

Possiamo preparare un’ottima zuppa depurante seguendo infinite ricette e, perché no, creandone qualcuna di nuova seguendo le ispirazioni del momento. Per farlo, ci basterà mixare questi ingredienti a nostro piacimento, ricordando le proporzioni – meglio non superare i 50 g tra legumi e cereali integrali a porzione.

Gli ingredienti da evitare

Le zuppe sono piatti appartenenti alle nostre tradizioni regionali che siamo abituati a mangiare sin da quando eravamo bambini. E se in ogni casa di ogni nonna ci sono dei segreti per renderle ancora più gustose, abbiamo dei segreti anche per preparare la zuppa depurante perfetta. Oltre a utilizzare gli ingredienti che abbiamo appena visto, è meglio evitarne altri per non eccedere con grassi e calorie. Ecco quali:

• panna
• burro
• pancetta
• lardo
• dado
• soffritto
• crostini

10 zuppe depuranti buonissime

1) Zuppa depurante di ortiche

Ingredienti per 4 persone: 200 g di ortiche fresche (solo le foglie), 100 g di lenticchie rosse, 1 cipolla, 2 carote, 2 gambi di sedano, 1 litro di brodo vegetale preparato in casa con poco sale,

Procedimento: indossa dei guanti per maneggiare le ortiche fresche. Lavale accuratamente e rimuovi eventuali impurità. Tieni da parte. Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola capiente. Aggiungi le lenticchie rosse, la cipolla, il sedano e le carote tagliati finemente e cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti, fino a quando saranno tenere. Aggiungi le foglie di ortica alla pentola con le verdure, mescolando bene. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, fino a quando tutte le verdure saranno tenere e le ortiche ben cotte. Servi aggiungendo a piacere un filo d’olio evo, succo di limone o coriandolo fresco.

2) Zuppa depurante di cavolo nero e farro

Ingredienti per 4 persone: 100 g di farro integrale, 1 mazzo di cavolo nero, 1 patata, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sale preparato in casa con ingredienti freschi

Procedimento: taglia a pezzi la patata, le carote e la cipolla. Sminuzza l’aglio. Metti il tutto in una pentola con il brodo e fallo bollire. Lascia cuocere a fuoco medio per mezz’ora, poi aggiungi il farro e prosegui con la cottura finché non sarà tenero. Se necessario, aggiungi acqua durante la cottura per assicurarti che non si asciughi.

3) Zuppa depurante di quinoa e verdure

Ingredienti per 4 persone: 100 g di quinoa, 1 zucchina, 2 carote, 1 porro, 1 patata dolce, 1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sale preparato in casa con ingredienti freschi, erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, prezzemolo), succo di limone, olio evo

Procedimento: taglia a dadini le verdure. Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente. Porta il brodo vegetale a ebollizione in una pentola. Aggiungi le verdure e la quinoa, e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e la quinoa è cotta. Servi la zuppa calda, guarnendo con erbe aromatiche fresche e un po’ di succo di limone e olio evo se desiderato.

4) Zuppa di spinaci e ceci

Ingredienti per 4 persone: 100 g di ceci secchi (ammollati per almeno 8 ore), 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 patata, 200 g di spinaci freschi, 1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sale preparato in casa con ingredienti freschi, peperoncino, olio evo

Procedimento: cuoci i ceci in acqua fino a quando sono teneri. Sbuccia e taglia a dadini la cipolla e l’aglio e aggiungili. Sbuccia e taglia a dadini la patata. Scalda il brodo vegetale in una pentola capiente. Aggiungi i ceci lessati e la patata a dadini nella pentola con il brodo. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti o finché le patate saranno tenere. Aggiungi gli spinaci freschi alla zuppa e cuoci per altri 5 minuti finché saranno appassiti. Se desiderato, aggiungi un po’ di peperoncino rosso in polvere per un tocco di piccante e completa con un giro di olio evo a crudo.

6) Zuppa depurante al finocchio

7) Zuppa depurante al tarassaco

8) Zuppa depurante alla menta

9) Zuppa depurante fredda ai cetrioli

10) Zuppa depurante alla lattuga e zenzero

Ingredienti per 4 persone: 1 cespo di lattuga (circa 300 g), lavata e tagliata grossolanamente, 1 patata di medie dimensioni, sbucciata e tagliata a cubetti, 1 cipolla, tagliata grossolanamente, 2 spicchi d’aglio, schiacciati, 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato, 1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sale preparato in casa con ingredienti freschi, succo di 1 limone, olio evo, erbe aromatiche fresche (prezzemolo, timo, rosmarino)

• What are detoxing foods and what are their benefits?, Healthline

• 13 Herbs That Can Help You Lose Weight, Healthline

• Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence, PubMed

• “Detoxes” and “Cleanses”: What You Need To Know, NIH