Dimmi come sei e ti dirò cosa mangiare. O qualcosa del genere. La dieta della personalità del Dr. Kushner adotta un approccio piuttosto originale al tema della perdita del peso sostenendo che i chili di troppo siano legati a fattori strettamente legati al nostro modo di essere. Ansia, pigrizia, ma anche permeabilità e facilità nelle interazioni possono influenzare il nostro modo di mangiare e condizionare il rapporto che abbiamo con il cibo. Forte di questa teoria, il Dr. Kushner prevede allora un’indagine primaria volta a scoprire a quale tipo di personalità dominante apparteniamo prima di suggerire la stratetia giusta per dimagrire. Ma come funziona la sua dieta?
Indice
Cos’è la dieta della personalità
Il concetto innovativo della dieta della personalità si basa sull’idea che le scelte alimentari di una persona sono influenzate dalla sua personalità. Questo approccio, sviluppato dal Dr. Kushner, rappresenta una nuova prospettiva nel campo della nutrizione e della perdita di peso. Secondo il Dr. Kushner, la personalità di ognuno di noi può essere classificata in sei tipologie principali. Ognuna di queste personalità ha preferenze alimentari specifiche e tende ad avere comportamenti alimentari diversi. Ad esempio, chi è estroverso potrebbe essere incline a cercare cibi ricchi di sapore e socializzare durante i pasti, mentre l’impulsivo potrebbe essere più propenso a mangiare cibi ad alto contenuto calorico senza pensarci troppo. Comprendere la propria personalità alimentare può aiutare le persone a fare scelte più consapevoli e ad adottare strategie dietetiche più efficaci.
Secondo il Dottor Robert Kushner, direttore medico del Center for Lifestyle Medicine di Chicago e professore universitario, molto spesso, alla base delle difficoltà nel perdere peso troviamo solo fattori come l’atteggiamento sbagliato nei confronti del cibo e dell’esercizio fisico, ma anche la bassa autostima o la tendenza a procrastinare.
Come funziona
L’autore del best seller Dr Kushner’s Personality Type Diet, fonda il suo metodo sulla somministrazione di un questionario di 66 domande. Lo strumento in questione è finalizzato a indagare il rapporto che la singola persona ha con l’attività fisica, con il cibo e con diversi altri aspetti della quotidianità.
- Il primo principio fondamentale della dieta del Dr. Kushner è quello di identificare la propria personalità alimentare. Ogni personalità ha caratteristiche specifiche che influenzano le scelte alimentari e gli atteggiamenti verso il cibo;
- il secondo principio fondamentale è quello di adattare la propria dieta in base alla propria personalità alimentare. Ad esempio, se si è un tipo indulgente, si potrebbe avere una tendenza a mangiare cibi ricchi di grassi e zuccheri. In questo caso, la dieta dovrebbe includere alimenti più sani ma comunque soddisfacenti per evitare sensazioni di privazione;
- il terzo principio consiste nell’imparare a gestire le emozioni legate all’alimentazione. Il Dr. Kushner sottolinea l’importanza di sviluppare strategie per affrontare lo stress o l’ansia senza ricorrere al cibo come compensazione emotiva;
- infine, il quarto principio riguarda l’adozione di uno stile di vita sano a lungo termine. La dieta del Dr. Kushner non è solo una soluzione temporanea per perdere peso, ma un approccio che mira a cambiare le abitudini alimentari nel tempo.
Il quiz a 6 fattori
Sul sito ufficiale del Dr. Kushner è possibile approfondire il tema del quiz che porta all’identificazione della personalità su cui si baserà il percorso dietetico personalizzato: “Quando ho deciso di sviluppare uno strumento di valutazione per le persone che lottano con il peso in eccesso e per gli operatori sanitari che li trattano, volevo creare uno strumento rapido da completare e facile da usare.
Questo strumento doveva anche affrontare come aiutare le persone a individuare quali abitudini di vita devono cambiare per ottenere il massimo beneficio nel migliorare la loro salute.(…) Il fenotipaggio, che significa categorizzare le persone secondo un insieme di caratteristiche, come tratti, abitudini, atteggiamenti o caratteristiche fisiche, è un’area nuova ed eccitante nella cura dell’obesità che ribadisce come una taglia non vada bene per tutti quando si tratta di aiutare le persone a gestire il peso. (…) Lo studio ha confrontato la presenza dei sei fattori tra individui che avevano un peso corporeo sano rispetto a coloro che erano in sovrappeso o obesi: il mangiatore comodo, il mangiatore che si lascia sedurre facilmente, il reticente all’esercizio fisico, il mangiatore veloce, l’auto critico, quello che fa tutto o niente“.
Cosa mangiare
Per seguire con successo la dieta della personalità del Dr. Kushner preferisci questi cibi agli altri:
- prodotti ortofrutticoli: frutta e verdura fresche, meglio se biologiche e di stagione sono gli ingredienti ideali per apportare buoni nutrienti stando alla larga dagli eccessi. Di questi alimenti ci si potranno concedere porzioni più abbondanti per favorire il senso di sazietà senza eccedere con le calorie;
- cereali: meglio puntare su cereali integrali ad alto contenuto di fibre che sono benefiche per la nostra salute generale, ma anche importanti per percepire il senso di sazietà più a lungo;
- proteine: l’apporto proteico deve essere basato soprattutto su carni bianche magre e pesce, così come da formaggi magri, da preferire sempre a derivati del latte intero e carne rossa.
Cosa non mangiare
La dieta della personalità non vieta alcun alimento, ma invita alla misura quando si tratta di cibi che possono compromettere la linea e lo stato di salute generale se consumati con frequenza. Questo è il caso di dolciumi, bevande gassate e zuccherate, alcolici, cibi fritti e ipercalorici. L’invito è quello di concedersi qualche strappo alla regola facendo il minore danno possibile ed evitando che si sommi ad altre indulgenze. In generale, l’unico divieto è quello rivolto al consumo di alimenti già pronti e confezionati: meglio cucinare sempre, partendo da ingredienti freschi e di qualità privi di calorie vuote e grassi idrogenati.
I consigli del Dr. Kushner
- disconnettiti dallo stress: lo stress fa parte della vita. Ma se non viene controllato può portarti a cercare comportamenti non salutari. Utilizza regolarmente un’app di meditazione, parla con le persone che sanno esserti di supporto, muoviti facendo delle camminate veloci, dormi almeno 8 ore a notte;
- migliora la tua routine del sonno: livelli di stress elevati e cattive abitudini di sonno spesso vanno di pari passo; entrambi possono influenzare negativamente la tua salute, il benessere e il peso corporeo. Per migliorare il tuo sonno, ti consiglio di seguire una sana routine del sonno, come limitare il tempo trascorso davanti agli schermi e evitare di lavorare e discutere argomenti che provocano ansia prima di andare a letto;
- mantieni i comportamenti fondamentali: nei momenti di stress, l’obiettivo è resistere alla tempesta mantenendo i tuoi comportamenti fondamentali per uno stile di vita sano che sono più significativi per te. I comportamenti fondamentali sono le abitudini più importanti legate all’alimentazione, all’attività fisica e alla gestione dello stress che segui giorno dopo giorno e che ti tengono sentire sotto controllo la tua salute. Questi variano da persona a persona. Ecco alcuni esempi: iniziare ogni giorno con una colazione equilibrata, tenere lontani dalla casa gli alimenti scatenanti, indossare un tracker di attività e pesarsi regolarmente a casa.
Valorizzare gli alimenti vegetali
La dieta della personalità del Dr. Kushner non è nè vegetariana nè vegana, ma ha un forte focus sugli alimenti di origine vegetale. Ecco i consigli, tratti dal suo blog, per dare maggiore spazio a un’alimentazione basata su frutta e verdura:
“Una costante nei miei consigli sulla gestione del peso è spingere i pazienti a consumare più cibi a base vegetale. Ciò perché questi cibi benefici sono generalmente più bassi in densità calorica e più ricchi di vitamine, minerali, fitochimici antiossidanti e fibre rispetto ai cibi che finiscono per sostituire, come le carni e i cibi fritti. I cibi a base vegetale possono anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ipertensione, diabete e alcuni tipi di cancro”.
“Ecco alcuni consigli per aiutarti a introdurre gradualmente un’alimentazione più basata su alimenti vegetali:
- aggiungi verdure e/o frutta ad ogni pasto. Le persone sempre di fretta potrebbero pensare che sia difficile da fare, ma basta un po’ di pianificazione anticipata per trovare opzioni di prodotti che si adattino al tuo stile di vita;
- aggiungi frutti freschi alla tua colazione come cereali, avena, yogurt o formaggio cremoso;
- aggiungi lattuga o spinaci ai tuoi panini, oppure carote baby, pomodorini ciliegia e cetrioli tagliati come contorno di verdure;
- prepara un’insalata di verdure miste come contorno a qualsiasi pasto serale;
- considera degli snack che combinano prodotti e proteine come fragole e yogurt greco, fette di cetriolo e hummus o fette di mela e burro di arachidi;
- ogni tanto opta per pasti senza carne. Creare pasti senza carne rossa (manzo) o altre carni (pollo, tacchino, vitello o maiale) ti permette di ridurre la densità calorica del pasto aumentando anche il contenuto di fibre e la sensazione di sazietà;
- sia che tu stia preparando un chili di verdure, un wok di tofu, un hamburger di fagioli neri, un wrap di verdure grigliate o una zuppa di lenticchie o un’insalata mista, assicurati che i tuoi pasti a base vegetale abbiano fonti di proteine come noci, semi, lenticchie, fagioli, tofu o quinoa;
- pesce, frutti di mare o uova offrono altre fonti proteiche salutari per completare i tuoi pasti senza carne;
- non devi diventare vegetariano per godere dei numerosi benefici di mangiare più cibi a base vegetale;
- con il tempo, l’obiettivo è di consumare pasti con bassa densità calorica dove metà del piatto è riempita con prodotti vegetali, un quarto è riempito con proteine magre e un quarto è riempito con cereali integrali o verdure amidacee.
Benefici
Questo regime alimentare personalizzato mira a soddisfare le esigenze individuali, tenendo conto delle preferenze, dei comportamenti alimentari e dello stile di vita di ciascun individuo. Uno dei principali benefici di questa dieta è la possibilità di raggiungere e mantenere un peso corporeo sano. Inoltre, la Dieta della Personalità può aiutare a migliorare la relazione con il cibo.
Spesso, i problemi legati all’alimentazione sono legati a fattori emotivi o comportamentali. Questo approccio personalizzato consente alle persone di comprendere meglio i loro schemi alimentari e di adottare strategie per gestire le emozioni che possono influenzare negativamente l’equilibrio nutrizionale. Un altro beneficio importante è la promozione di uno stile di vita salutare nel lungo termine.
La Dieta della Personalità non si basa su restrizioni estreme o su regole rigide, ma piuttosto sull’adozione di abitudini alimentari sostenibili e realistiche. Questo permette alle persone di mantenere i risultati ottenuti nel tempo e di godere di una migliore qualità della vita. Infine, la dieta personalizzata può contribuire a prevenire o gestire alcune patologie correlate all’alimentazione, come il diabete o le malattie cardiovascolari. Adattando l’alimentazione alle specifiche esigenze e caratteristiche di ogni individuo, si possono ridurre i rischi associati a queste condizioni e promuovere una salute ottimale.
Controindicazioni
Le controindicazioni della Dieta della Personalità del Dr. Kushner sono importanti da considerare prima di intraprendere questo regime alimentare. Nonostante i suoi benefici potenziali, questa dieta potrebbe non essere adatta a tutti. Innanzitutto, è fondamentale consultare un medico o un dietologo prima di iniziare qualsiasi tipo di dieta, compresa quella della personalità. Questo perché ogni individuo ha esigenze e condizioni di salute specifiche che potrebbero richiedere un approccio diverso. Inoltre, la Dieta della Personalità del Dr. Kushner potrebbe non essere raccomandata per coloro che hanno problemi di salute particolari come disturbi alimentari, diabete o malattie renali. In questi casi, è necessario seguire una dieta personalizzata e supervisionata da un professionista qualificato.
Fonti bibliografiche
- Dr. Kushner’s Personality Type Diet, WebMD
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The Association Between Personality Traits and Dietary Choices: A Systematic Review, PubMed
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New Study Validates Six Factor Quiz as Targeted Weight Management Tool, Robert Kushner
- Six Factors to Fit, Nancy Kushner and Robert Kushner