Tartare di manzo Hendrick

Tritate il filetto aiutandovi con un coltello dalla lama molto affilata. A parte tritate finemente la cipolla, i capperi ed il prezzemolo . Amalgamate in una terrina tutti questi ingredienti con il filetto e aggiungete i 4 tuorli, il sale, il pepe e l’olio. Aiutandovi con due forchette mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, quindi formate delle polpette leggermente appiattite che disporrete sul piatto di portata. Servite subito.

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Tartare di manzo Hendrick