Pere affogate

In un tegame abbastanza capiente versate l’acqua e mescoltela con lo zucchero, le scorze di limone e la cannella e fate bollire lentamente per 10 minuti a pentola coperta. Aggiungete le pere e riportate ad ebollizione; coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le pere non saranno morbide (15/20 minuti circa). Spegnete il fuoco, togliete il bastoncino di cannella e fate raffreddare le pere nel loro liquido. Sono ottime tiepide e anche fredde.

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