Melone e lamponi in macedonia

Tagliate a metà i meloni ed eliminate i semini. Con l’apposito scavino formate tante palline, lasciando solo un sottile strato di polpa attaccata alla buccia. Mettete le palline di melone in una ciotola di vetro e mescolatele con delicatezza ai lamponi, lo zucchero ed il vino e fate raffreddare in frigorifero. Con un coltellino affilato incidete la buccia del bordo del melone a festoni e, se necessario, pareggiate la loro base in modo che stiano in piedi sul piatto di portata. Al momento di servire riempite i gusci di melone con la macedonia bella fresca.

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Melone e lamponi in macedonia