Insalata di pollo esotica

L'insalata di pollo esotica e' perfetta in ogni occasione.

L’insalata di pollo esotica e’ perfetta in ogni occasione.
Fresca, semplice e gustosissima, è apprezzata specialmente nella stagione estiva.

I germogli di soia sono ottimi nelle insalate.
Grazie ad alcune proteine che contengono, sono utilissimi nella prevenzione ai tumori più diffusi.

Ingredienti per 4 persone

  • 2 petti di pollo
  • 150 gr. germogli di soia
  • 2 carote
  • qualche foglia di lattuga
  • una manciata di spinaci novelli
  • 1 pezzetto di zenzero fresco grattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • olio extra v.o.
  • sale e pepe

Preparazione

Preparare una marinata mescolando zenzero, salsa di soia, un cucchiaio di olio. Tagliate a striscioline i petti di pollo e metteteli su un piatto e coprite con la marinata. Lasciate riposare per un’ora al fresco.

Pelate le carote e tagliatele a julienne e lavate bene i germogli. Lavate e asciugate le foglie di lattuga e gli spinaci. Appoggiateli su un grande vassoio.

Scaldate un cucchiaio di olio in una pentola tipo wok e fate cuocere i pezzi di pollo a fuoco vivo per 6-8 minuti.

Adagiateli sull’insalata di soia e irrorate con il sugo di cottura e servite immediatamente.

 

 


Insalata di pollo esotica
Insalata di pollo esotica