Insalata di penne con peperoni grigliati e cipolla

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente bene, asciugatela e versatela in una insalatiera. Conditela con l’olio extravergine di oliva, il sale ed il pepe. Per ultimi aggiungete i peperoni tagliati a filetti e la cipolla di Tropea tagliata a sottili rondelle, date una bella mescolata, decorate con il basilco tritato e servite subito.

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Insalata di penne con peperoni grigliati e cipolla