Gelato di noci

Montate i rossi d’uovo con lo zucchero fino a quando saranno diventati consistenti e spumosi. In un altro recipiente montate la panna, incorporateci i gherigli di noce pestati finemente e mescolati con il liquore. Amalgamate con delicatezza le spuma di uova con la panna e le noci, versate il composto in una ciotola di vetro e fate congelare nel freezer per almeno 8 ore, mescolando di tanto in tanto. Quando il gelato sarà pronto, decoratelo con un cucchiaio di noci tritate che avrete tenuto da parte.

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