Dolci con le fragole: 14 ricette golose

Torte e crostate, budini e mattonelle, crumble e sorbetti: i dessert più golosi da preparare col frutto più amato della bella stagione

Le fragole sono un frutto prelibato adatto a preparare un’infinità di ricette per tutti i gusti. Hanno un profumo intenso e un sapore dolce, sono consistenti e sugose. Ma questo non basta: sono fatte al 90% di acqua, sono ricche di fibre ed enzimi, capaci di attivare il metabolismo dei grassi, aiutando il corpo a restare in forma.

Per sceglierle buone occorre fare attenzione ad alcuni dettagli: i frutti devono essere turgidi, di colore rosso vivo e uniforme. Nonostante la dolcezza delle fragole hanno pochissime calorie: circa 37 per 100 grammi.

Sono buone da sole, con una spruzzata di limone, ma anche accompagnate da un ciuffetto di panna montata o in macedonia. Ma rendono molto bene se usate come ingrediente base per preparare crostate, budini, gelati, mattonelle, millefogliesorbetti e altri tipi dessert per tutti i gusti.

Cominciamo con una variante fruttata di uno dei dolci italiani più amati, ovvero il tiramisù con le fragole.

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

Ingredienti
400 grammi di biscotti tipo savoiardi

4 uova
8 cucchiai di zucchero
500 grammi di mascarpone
200 ml di panna
500 grammi di fragole ben mature
un’arancia

Preparazione – Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere poi il mascarpone. Montare a neve gli albumi, aggiungendo un pizzico di sale. Unire gli albumi montati a neve al composto con il mascarpone. Montare la panna con un po’ di zucchero e unire alla crema di mascarpone. Mondare le fragole e affettarle sottili, conservare il succo e unirlo all’arancia spremuta.

Comporre il tiramisù, dunque bagnate i vostri savoiardi nel succo di arancia e fragola e creare il primo strato, ricoprire con la crema, distribuire le fragole, poi di nuovo i savoiardi inzuppati, la crema e le fragole e così fino a finire gli ingredienti. Terminare con qualche fragola decorativa lasciata anche intera.

Nella gallery trovate altre 13 golosissime ricette di dolci con le fragole.

Fonte: DiLei

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