Caesar salad

La caesar salad è la classica insalata americana.

La Caesar Salad è il piatto che tutti gli Americani conoscono. Ideale come piatto unico o per accompagnare carne.
Ingredienti (per 6 persone)
600 g di foglie di spinaci novelli, lavati ripetutamente sotto l’acqua corrente
100 g di pancetta tagliata a dadini
5 fette di pan carrè tagliate a dadini
50 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Fate rosolare in una padella antiaderente la pancetta e non appena diventa croccante toglietela dal fuoco e conservatela avvolta in carta di alluminio. Nella stessa padella fate fondere il burro e fate dorare i dadini del pan carré.

Mettete in una insalatiera gli spinaci e conditeli con l’olio, il limone, il sale e il pepe.
Distribuiteci sopra il pane e la pancetta, mescolate bene e servite subito.

Fonte:

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Caesar salad