Il cioccolato fa bene alla dieta

News interessanti sulla dieta dal mondo della ricerca: chi mangia cioccolato in modo regolare, contrariamente a quanto il senso comune porti a credere, tende a essere più magro e ad avere un minore indice di massa corporea, la massa grassa che misura l’obesità (BMI).

Lo afferma uno studio, pubblicato sugli Archives of Internal Medicine, che ha coinvolto 1018 uomini e donne. Nonostante il cioccolato sia un alimento ricco di calorie, dalla ricerca è emerso che coloro che l’avevano consumato regolarmente 5 volte alla settimana risultavano più magri rispetto a coloro che lo consumavano occasionalmente, indipendentemente dalla quantità di cioccolato ingerita e dall’attività fisica abituale di ciascuno.

L’autrice dello studio, Beatrice Golomb dell’University of California di San Diego, osserva che a impattare sul peso non è tanto la quantità di calorie ingerite, ma la loro qualità.

Alcuni ingredienti contenuti nel cioccolato hanno proprietà antiossidanti: in particolare una sostanza chiamata epicatechina, presente nel cioccolato fondente, ha il potere di rafforzare la massa muscolare e di ridurre quella grassa. Il cioccolato fondente inoltre contiene meno zuccheri ed è ricco di flavonoidi, potenti antiossidanti. Le proprietà antiossidanti del cioccolato influenzano positivamente il metabolismo delle calorie e contribuiscono a regolare la resistenza all’insulina, fattore che favorisce ipertensione e obesità.

Non a caso un altro studio, condotto in precedenza su un campione di ben 100mila persone da Suzanne Steinbaum del Lenox Hill Hospital di New York, ha evidenziato che i consumatori regolari di cioccolato fondente riducono di un terzo il proprio rischio di infarto.

Aspettate però prima di precipitarvi a compare una scorta di tavolette di cioccolato: ricordatevi che 100 grammi di cioccolato fondente contano ben 515 calorie. Meglio un consumo moderato, consigliano gli esperti in diete: per godere dei salutari benefici del cioccolato basta un quadratino al giorno (20 calorie). Sempre che sappiate resistere alla tentazione di mangiarvi tutto il contenuto della scatola.

Il cioccolato fa bene alla dieta