Il calcio è un minerale che svolge molte, importantissime funzioni per il benessere del nostro organismo. Sappiamo bene che ha un ruolo fondamentale per lo sviluppo delle ossa e previene l'insorgenza di malattie quali l'osteoporosi. Ma contribuisce anche a livello muscolare e neurologico, regola la pressione arteriosa e collabora al processo di coagulazione del sangue. È dunque evidente come il calcio sia un elemento di cui la nostra dieta non deve mai essere carente. Gli alimenti più ricchi sono il latte e i latticini, molto comuni in un'alimentazione di tipo mediterraneo. Sono però derivati animali, e in quanto tali non vengono consumati da chi segue una dieta vegana. Scopriamo allora quali sono i cibi vegani che apportano buone quantità di calcio.
