La ricetta per preparare la salsa carpaccio

Il carpaccio è più buono se condito con un'ottima emulsione

Questa salsa va accompagnata al famoso piatto di carne Carpaccio.
E’ ottima anche su crostacei o su particolari insalate

Ingredienti (per 6 persone)

  • 185 ml di maionese
  • 1 cucchiaino di salsa worcestershire
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 2 cucchiai di latte
  • sale e pepe q.b.

Mettete la maionese in una ciotola e mescolatela alla salsa worcestershire e col succo di limone.
Aggiungete il latte in modo da ottenere una salsa abbastanza consistente e assaggiate per correggere, a vostro gusto, il condimento con un po’ di sale o limone.

Fonte:

La ricetta per preparare la salsa carpaccio