OMS, allarme carne rossa: hamburger, bacon e salsicce sono cancerogene

I prodotti confezionati di carne rossa considerati cancerogeni, assieme a fumo, arsenico, alcol e amianto dall'OMS

Bacon, hamburger e salsicce potrebbero causare il cancro al pari delle sigarette. Insomma, fra i cibi da evitare (GUARDA LE FOTO). A dirlo è l’Organizzazione mondiale della Sanità, che aggiungerà i prodotti confezionati di carne rossa alla propria lista di sostanze cancerogene, assieme a fumo, arsenico, alcol e amianto. Nel mirino anche la carne rossa fresca, che verrà inserita nella “enciclopedia dei cancerogeni” ed etichettata come “lievemente meno pericolosa” rispetto ai lavorati industriali. Lo rivela in anteprima al Daily Mail una “fonte interna ben posizionata”.

Si attende l’ok dell’autorevole Iarc, ovvero l’International Agency for Reserarch on Cancer. In particolare, stando alle fonti citate dai tabloid, i “prodotti processati di carne rossa” minaccerebbero l’intestino e per questo saranno etichettati come “lievemente meno pericolosi” rispetto ai lavorati industriali.

Se le voci risultassero fondate, il provvedimento potrebbe avere significative ripercussioni sull’industria alimentare e sull’attività dei fast food, che dovrebbero adeguarsi a nuovi standard di regole e produzione. Incaricata della classificazione è l’Agency for Research on Cancer dell’Oms, che ha approfondito la questione in seguito alle preoccupazioni crescenti che la carne fosse all’origine del cancro all’intestino, il secondo tipo di tumore per frequenza nel Regno Unito.

OMS, allarme carne rossa: hamburger, bacon e salsicce sono cancer...